Συνταγή για κιμά ιβίσκου

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η συνταγή με κιμά ιβίσκου είναι ένα απολαυστικό και δροσιστικό πιάτο που συνδυάζει τις μοναδικές γεύσεις των λουλουδιών ιβίσκου με ένα μείγμα από αρωματικά μπαχαρικά. Είναι μια συνταγή φιλική προς τους vegan που προσφέρει μια έκρηξη από πικάντικες και γλυκές γεύσεις, καθιστώντας την τέλεια ως συνοδευτικό ή ελαφρύ κυρίως πιάτο. Ο κιμάς ιβίσκος, γνωστός και ως «ροζέλα», προσθέτει ένα ζωηρό κόκκινο χρώμα στο πιάτο, καθιστώντας το οπτικά ελκυστικό. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία και σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με την εξωτική γεύση της.

Συστατικά

<πίνακας>

Ποσότητα
Συστατικό

2 φλιτζάνια
Ιβίσκος κιμάς (αποξηραμένος)

1 κουταλιά της σούπας
Ελαιόλαδο

1 μικρό
Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 γαρίφαλα
Σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι του γλυκού
Κύμινο σε σκόνη

1 κουταλάκι του γλυκού
Κόλιανδρος σε σκόνη

1/2 κουταλάκι του γλυκού
τσίλι σε σκόνη

1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας
Χυμός λάιμ

2 κουταλιές της σούπας
Φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή με κιμά ιβίσκου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Σανίδα κοπής
– Μαχαίρι
– Μπολ ανάμειξης
– Τηγανί
– Ξύλινο κουτάλι
– Μεζούρες και κουτάλια

Βεβαιωθείτε ότι έχετε συγκεντρώσει όλα τα υλικά και τα εργαλεία εκ των προτέρων για να εξασφαλίσετε μια ομαλή εμπειρία μαγειρέματος.

Προετοιμασία

1. Ενυδάτωση του κιμά ιβίσκου:

– Τοποθετήστε τον κιμά ιβίσκου σε ένα μπολ.
– Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τον κιμά ιβίσκο μέχρι να βυθιστεί τελείως.
– Αφήστε το να μουλιάσει για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να ενυδατωθεί ξανά ο ιβίσκος.
– Στραγγίστε τον ενυδατωμένο ιβίσκο και αφήστε τον στην άκρη.

2. Σοτάροντας τα αρωματικά:

– Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
– Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο στο τηγάνι.
– Σοτάρουμε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και το σκόρδο να βγάλει το άρωμά του.

3. Προσθήκη των μπαχαρικών:

– Ρίξτε κύμινο σε σκόνη, σκόνη κόλιανδρου, σκόνη τσίλι, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο τηγάνι.
– Ανακατεύουμε καλά να καλυφθούν τα κρεμμύδια και το σκόρδο με τα μπαχαρικά.
– Αφήστε τα μπαχαρικά να μαγειρευτούν για ένα λεπτό για να απελευθερώσουν τις γεύσεις τους.

4. Ενσωμάτωση του κιμά ιβίσκου:

– Προσθέστε τον επανενυδατωμένο κιμά ιβίσκου στο τηγάνι.
– Ανακατέψτε τα πάντα, φροντίζοντας ο ιβίσκος να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένος με τα μπαχαρικά.
– Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.

5. Τελειώσεις:

– Περιχύστε χυμό λάιμ πάνω από το μείγμα του κιμά ιβίσκου.
– Πασπαλίζουμε από πάνω φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
– Ανακατέψτε το τελευταίο και αποσύρετε από τη φωτιά.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής με κιμά ιβίσκου είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για την ενυδάτωση του κιμά του ιβίσκου και το σοτάρισμα των αρωματικών. Είναι ένα γρήγορο και απλό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς κόπο, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για πολυάσχολες μέρες που θέλετε ένα νόστιμο γεύμα στο τραπέζι σε χρόνο μηδέν.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Καθώς αυτή η συνταγή είναι ήδη φιλική προς τους vegan, δεν απαιτούνται αλλαγές συστατικών για τους vegan. Απολαύστε το πιάτο ως έχει!

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε (Γράψτε λεπτομερώς, τουλάχιστον 200 λέξεις)

• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αποξηραμένο κιμά ιβίσκου για αυτήν τη συνταγή. Μπορείτε να το βρείτε σε εξειδικευμένα καταστήματα ή διαδικτυακά. Τα αποξηραμένα άνθη ιβίσκου έχουν τάρτα και πικάντικη γεύση που προσθέτει μια μοναδική πινελιά σε αυτό το πιάτο.
• Όταν ενυδατώνετε ξανά τον κιμά ιβίσκου, βεβαιωθείτε ότι το νερό βράζει ζεστό. Αυτό θα βοηθήσει να μαλακώσει γρήγορα ο ιβίσκος και να εξαγάγει τις ζωηρές του γεύσεις.
• Όσο σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, κρατήστε τη φωτιά σε μέτρια για να μην καούν. Θέλετε τα αρωματικά να γίνουν αρωματικά και ημιδιαφανή χωρίς να ροδίσουν πολύ.
• Ρυθμίστε τα επίπεδα μπαχαρικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν σας αρέσει πιο πικάντικο, αυξήστε την ποσότητα της σκόνης τσίλι ή προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν.
• Να προσέχετε τον χρόνο μαγειρέματος για τον κιμά ιβίσκου. Το υπερβολικό ψήσιμο μπορεί να το κάνει να χυλώσει και να επηρεάσει την υφή του. Μαγειρέψτε το τόσο ώστε να κρατήσει μια μικρή μπουκιά.
• Ο φρέσκος χυμός λάιμ προσθέτει μια νόστιμη γεύση σε αυτό το πιάτο. Στύψτε το λάιμ απευθείας πάνω από τον ψημένο κιμά ιβίσκου για να εξασφαλίσετε τη μέγιστη γεύση.
• Γαρνίρετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιαντρο πριν το σερβίρετε. Προσθέτει μια έκρηξη φρεσκάδας και συμπληρώνει υπέροχα τις γεύσεις του πιάτου.

Τώρα που έχετε στο μυαλό σας αυτές τις συμβουλές, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα και ας αφεθούμε στις υπέροχες γεύσεις αυτής της συνταγής με κιμά ιβίσκου!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
120

Πρωτεΐνη
5 g

Παχιά
3g

Υδατάνθρακες
20 g

Ίνα
8g

Βιταμίνη C
10 mg

Σίδερο
2 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε τον κιμά ιβίσκου, μπορείτε να τον απλώσετε σε ένα ρηχό μπολ ή σε ένα κρεβάτι με ρύζι στον ατμό για ένα πιο ουσιαστικό γεύμα. Το ζωηρό κόκκινο χρώμα του κιμά ιβίσκου θα κάνει όμορφη αντίθεση με το λευκό του ρυζιού, προσθέτοντας οπτική γοητεία στην παρουσίασή σας.

Για πρόσθετη υφή και γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψημένο σουσάμι ή ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια. Αυτό προσθέτει ένα απολαυστικό τραγανό και ξηρό καρπό που συμπληρώνει τις πικάντικες γεύσεις του ιβίσκου.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, σκεφτείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με ζεστές τορτίγιες ή πίτα. Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τυλίξουν λίγο από τον κιμά ιβίσκου, δημιουργώντας μια γευστική και ικανοποιητική επιλογή χειρός. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με μια φρέσκια σαλάτα ή μια πλευρά από ψητά λαχανικά για ένα καλά στρογγυλεμένο γεύμα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει, αποθηκεύστε τον κιμά ιβίσκου σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα παραμείνει φρέσκο ​​για έως και 3 ημέρες. Όταν το ξαναζεσταίνετε, το ζεστάνετε απαλά σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για να διατηρήσετε τις γεύσεις και την υφή.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή του κιμά ιβίσκου προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία λόγω των θρεπτικών συστατικών της:

• Τα άνθη του ιβίσκου είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη στήριξη της γενικής υγείας.
• Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται, όπως το κύμινο και ο κόλιανδρος, έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσουν την πέψη.
• Τα κρεμμύδια και το σκόρδο περιέχουν ενώσεις που έχουν συνδεθεί με την υγεία της καρδιάς και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
• Το ελαιόλαδο είναι μια υγιής πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, τα οποία μπορούν να συμβάλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή.
• Το κόλιανδρο παρέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Κ και του καλίου.

Ενσωματώνοντας αυτά τα συστατικά στη διατροφή σας, μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο ένα γευστικό πιάτο αλλά και τα πιθανά οφέλη για την υγεία που προσφέρουν.

Παρόμοιες συνταγές

Για όσους απόλαυσαν τη συνταγή του κιμά ιβίσκου, ακολουθούν μερικές παρόμοιες συνταγές προς εξερεύνηση:

• Σορμπέ τσαγιού ιβίσκου: Ένα δροσιστικό παγωμένο επιδόρπιο φτιαγμένο με τσάι ιβίσκου, ζάχαρη και μια νότα εσπεριδοειδών. Ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!
• Hib