Ωμοί κεφτέδες χωρίς κρέας

Χρησιμοποιήστε καφέ πλιγούρι και χρησιμοποιήστε όλα τα μπαχαρικά. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε όλα τα μπαχαρικά για την πλήρη γεύση. Εάν δεν μπορείτε να φάτε καθόλου πικρή, μπορείτε να μειώσετε τα ποσοστά. Βάλτε το πλιγούρι σε ένα μπολ ζυμώματος και προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα που έχετε περάσει από το ρομπότ πάνω του. Στύβουμε το λεμόνι, προσθέτουμε το σουμάκ, την πιπεριά σε σκόνη, την πιπεριά τσίλι, το κύμινο, το μπαχάρι και ξεκινάμε το ζύμωμα. Όταν το πλιγούρι αρχίσει να απορροφά τον χυμό της ντομάτας, δηλαδή αφού ζυμώσει για περίπου 15 λεπτά, προσθέστε κρύο νερό όπως το ζυμώνετε λίγο λίγο. Αν οι ντομάτες αφήσουν πολύ ζουμί, αρκεί ακόμα και μισό ποτήρι νερό. Προσθέτουμε το ισότ και το ελαιόλαδο στους κεφτέδες που έχουν καλή σύσταση και ζυμώνουμε λίγο ακόμα. Όταν είναι έτοιμοι οι κεφτέδες, προσθέτουμε το σιρόπι ροδιού και τον μαϊντανό, τα ανακατεύουμε καλά, τα πλάθουμε όταν τα φάμε για να μην στεγνώσουν, τα κρατάμε τυλιγμένα μέχρι να πάρουν σχήμα, δεν γίνεται τίποτα έτσι.

Συνταγή για ωμούς κεφτέδες χωρίς κρέας με φωτογραφία