Προετοιμασία τυλιγμένου φύλλου

Τα κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένα και τηγανισμένα. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε με το ρύζι. Το πλιγούρι προστίθεται αμέσως μετά το ρύζι. Προσθέστε περίπου δύο ποτήρια νερό και περιμένετε να απορροφήσει το νερό. Αφού προσθέσουμε αλάτι και δυόσμο στο εσωτερικό μας γουδί, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

Δεν το βράζω για να φύγει το αλάτι φύλλου άλμης, το διατηρώ σε κανονικό νερό. Αφού φτιάξω τα τυλιχτά, βάζω ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην άλμη. Βάζουμε 1 κουταλάκι από το εσωτερικό μας γουδί στο φύλλο μας και το τυλίγουμε. Αν η γέμιση μας αυξηθεί, μπορείτε να τη βάλετε στην κατάψυξη. Βάζουμε τα τυλιχτά στην κατσαρόλα και κάνουμε αλμυρό νερό όπως προανέφερα και προσθέτουμε το νερό μέχρι να ξεπεράσει λίγο. Το ψήνουμε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αλλά μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το είδος του ρυζιού και του φύλλου. Καλή όρεξη.