Πολύ απλό Squishy Παντεσπάνι

1. Η φόρμα του κέικ που θα χρησιμοποιηθεί πρώτα αλείφεται με βούτυρο ή μαργαρίνη, πασπαλίζεται με αλεύρι και αφήνεται στην άκρη.
2. Τα αυγά και η ζάχαρη χτυπάμε με το μίξερ για 6-7 λεπτά στη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να πάρουν μια λευκή σύσταση.
   Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 ποτήρι λάδι και χτυπάμε μια φορά σε χαμηλότερη ταχύτητα.
3. Το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και η βανίλια κοσκινίζονται και τα προσθέτουμε στο μείγμα, τα χτυπάμε άλλη μια φορά και μετά τα ρίχνουμε σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ.
4. Αφού χτυπήσετε ελαφρά το κέικ στον πάγκο, ψήνεται ελεγχόμενα για περίπου 50-55 λεπτά σε προθερμασμένο επάνω και κάτω ανεμιστήρα στους 170° (ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο, σίγουρα δεν πρέπει να ανοίξετε το φούρνο για πρώτη μισή ώρα, διαφορετικά το κέικ δεν θα φουσκώσει)
5. Αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία του ψημένου κέικ, αναποδογυρίζεται στην πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρεται πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη αφού κρυώσει.

Καλή όρεξη σε όσους θα προσπαθήσουν ????

Πολύ απλή συνταγή για μαλακό παντεσπάνι με φωτογραφία