Κεφτεδάκια, Λαχανικά, Ζουμερά κεφτεδάκια (Δοκιμασμένα με πλήρη συνέπεια)

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια που είναι έτοιμα. Προσθέστε στον κάδο του μίξερ τα υλικά του κεφτέ. Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε σε μικρά κομμάτια και κρατάμε στην άκρη τους κεφτέδες.
2. Προσθέστε το φυτικό λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μικρά κομμάτια σκόρδου στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
3. Αφού τσιγαριστεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να φύγει η μυρωδιά. Βάλτε στην κατσαρόλα το καρότο που κόψατε και ξεφλουδίσατε σε στρογγυλό σχήμα και προσθέστε πάνω 5 φλιτζάνια ζεστό νερό.
4. Αφού πάρει βράση, ανακατεύουμε καλά (μην ανακατεύουμε πολύ για να μην χαλάσουν τα κεφτεδάκια)
5. Μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τις πατάτες που έχουμε κόψει σε μικρά κυβάκια, προσθέτουμε πιπέρι τσίλι, αλάτι, μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Προσθέστε τις πιπεριές λίγα λεπτά πριν τις κατεβάσετε από τη φωτιά.
6. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το θυμάρι και ανακατεύουμε για λίγο.
7. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά ώστε η γεύση των λαχανικών και των κεφτέδων να ενωθεί και να γίνει νόστιμη.
   Απολαύστε αργότερα ????????

Κεφτεδάκια, Λαχανικά, Ζουμερά κεφτεδάκια (Δοκιμασμένα με πλήρη συνέπεια) Συνταγή με φωτογραφία