Κέικ με σάλτσα μανταρίνι

Γεια σας, θα θέλατε ένα υπέροχο κέικ; Ένα τέλειο κέικ είναι και η υφή του, η μυρωδιά του και το πόσο νόστιμο είναι. Ξέχασα πόσα φλιτζάνια έβαλα στο αλεύρι. Θα είναι καλύτερα αν προσαρμόσετε τη συνοχή του κέικ μετά από 3 φλιτζάνια αλεύρι.

1. Για τη σάλτσα, αφού στύψουμε το μανταρίνι, το στραγγίζουμε με ένα σουρωτήρι για να γίνει λεία η σάλτσα μας.
2. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
3. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα τη σάλτσα και αφήνουμε τη ζάχαρη να διαλυθεί. Ναι, μπορούμε να ξεκινήσουμε την παρασκευή του κέικ.
4. Είναι καλύτερα όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
6. Προσθέστε τα άλλα υγρά υλικά και χτυπήστε ξανά.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε στη χαμηλή θερμοκρασία του μίξερ.
8. Αδειάζουμε τη ζύμη στη φόρμα του κέικ που την αλείφουμε με στερεό λάδι.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας στο ζεστό κέικ που βγάλαμε από τον φούρνο. Το υπέροχο κέικ μας είναι έτοιμο, μείνετε με αγάπη.

Συνταγή κέικ με σάλτσα μανταρίνι με φωτογραφία