Κέικ λεμόνι

Μια συνταγή για ένα απαλό φουσκωτό μυρωδάτο κέικ. Πρώτα χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και το λάδι και ξαναχτυπάμε για άλλα 1-2 λεπτά, προσθέτουμε την τριμμένη φλούδα λεμονιού, το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και ξαναχτυπάμε. . Είναι απαραίτητο να προσθέσουμε το αλεύρι ελεγχόμενα, δεν πρέπει να είναι πολύ συμπαγής ζύμη. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη του κέικ στη λαδωμένη μας φόρμα, προσθέτουμε σταγόνες σοκολάτα ή σταφύλι στην υπόλοιπη ζύμη, την ανακατεύουμε, την αδειάζουμε στην άλλη ζύμη στη φόρμα και αφήνουμε το κέικ μας να ψηθεί για 45-50 λεπτά στο φούρνο. που το ζεστάναμε στους 160 βαθμούς. Επειδή ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον κάθε φούρνο, απαιτείται ελεγχόμενο μαγείρεμα. Το βγάζουμε από το φούρνο ελέγχοντας με ένα μαχαίρι αν το κέικ μας είναι ψημένο ή όχι. Χρησιμοποίησα τσιπς σοκολάτας γιατί στα παιδιά δεν αρέσουν οι σταφίδες στο κέικ. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????????????????????????????????????????????

Συνταγή κέικ λεμονιού με φωτογραφία