Κέικ λεμονιού με σάλτσα σοκολάτας

Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Τρίψτε τη φλούδα του λεμονιού και στύψτε το χυμό. Προσθέστε τις τριμμένες φλούδες λεμονιού, το χυμό λεμονιού, 1 ποτήρι γάλα και 3/4 ποτήρι τσαγιού λάδι στο μείγμα αυγών και ζάχαρης και χτυπήστε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και χτυπάμε ξανά. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε το αλεύρι ανάλογα με τη συνοχή.
Ρίχνουμε το μείγμα στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας μας σύμφωνα με τη συνταγή που αναγράφεται στο πίσω μέρος της συσκευασίας. Αφού ψηθεί και κρυώσει το κέικ μας το σερβίρουμε περιχύνοντας με την κρύα σάλτσα σοκολάτας 🙂 (Εγώ χρησιμοποίησα μια μικρή φόρμα για κέικ, αλλά το μείγμα αυξήθηκε λίγο. Αν χρησιμοποιήσετε στρογγυλή φόρμα για κέικ, θα είναι τέλεια)

Συνταγή κέικ λεμονιού με σάλτσα σοκολάτας με φωτογραφία