Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ καραμέλας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Παίρνουμε τα αυγά μας σε ένα μπολ και τα χτυπάμε καλά με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα καλά.
- Προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε σιγά σιγά.
- Αφού λαδώσουμε τη φόρμα για τάρτα, ρίχνουμε το γουδί του κέικ που έχουμε ετοιμάσει.
- Βάζουμε το φούρνο μας στους 180-200 βαθμούς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
- Για την καραμέλα μας περιμένουμε να λιώσει προσθέτοντας τη ζάχαρη μας στο αντικολλητικό τηγάνι, με την προϋπόθεση να βάλουμε προς το παρόν τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία και να μην την ανάψουμε πολύ.
- Κουνάμε κατά διαστήματα το τηγάνι μας. Όταν αρχίσει να λιώνει, το χαμηλώνουμε κατά 1 κλικ.
- Προσθέτουμε το λάδι στη λιωμένη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε μέχρι να έχει μια ωραία συνοχή (η ζάχαρη θα είναι σαν κουκούτσι, μη φοβάστε, θα λιώσει σιγά σιγά και θα πάρει μια συνοχή)
- Το έκανα γιατί μου αρέσει λίγο υγρό, αν σας αρέσει λίγο στερεό μπορείτε να προσθέσετε 1 πακέτο κρέμα αντί για γάλα.
- Βάζουμε την κρέμα γάλακτος στη γκανάζ στο μάτι της κουζίνας και όταν έρθει σε ένα βαθμό κοντά στο πλήρες βράσιμο, σβήνουμε τη φωτιά και λιώνουμε τις σοκολάτες.
- Μπορείτε να γυρίσετε το κέικ από το φούρνο ανάποδα, να προσθέσετε καραμέλα και γκανάζ στη μέση, να το αφήσετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες, να το σερβίρετε και να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Καλή επιτυχία σε όλες σας κυρίες.
Συνταγή κέικ καραμέλας με φωτογραφία
