Γεμιστός Φούρνος Ψημένος με Ελαιόλαδο

Πρώτα από όλα, πλένουμε τις πιπεριές, τις ανοίγουμε, και αφήνουμε τα κεφάλια στην άκρη να κάνουν ένα καπάκι. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια που γεννηθήκατε για να φάτε, και ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι μαζί με τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον τσιγαρίζουμε λίγο, μετά θρυμματίζουμε το μπουγιόν κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο μείγμα. Αφού τηγανίσουμε λίγο, πλένουμε το ρύζι και το πλιγούρι και το περιχύνουμε, αφού τα τσιγαρίσουμε όλα λίγο. Μετά το βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το δυόσμο, έτοιμες οι γεμιστές πιπεριές μας, τώρα τις γεμίζουμε χωρίς να πιέσουμε πολύ στη γέμιση, αν τη γεμίσουμε πολύ μπορεί να μείνει ζωντανό το ρύζι μέσα, προσέχουμε αυτό, κλείνουμε τα στόμια από τις πιπεριές που γεμίζουμε, τις στρώνουμε στο ταψί με το στόμιό τους να βλέπει το ένα το άλλο. Ανακατεύουμε το νερό, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το περιχύνουμε με τις πιπεριές. Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν οι πιπεριές. Καλή όρεξη. Αυτή τη συνταγή την έμαθα από την πεθερά μου, την μαγείρευα σε κατσαρόλα, τώρα την φτιάχνω έτσι, είναι νόστιμη, σας προτείνω να τη δοκιμάσετε κυρίες μου.

Συνταγή Γεμιστών Γεμιστών Ελαιολάδου φούρνου με φωτογραφία